成功的土司應該長這樣~
在這之前Yvonne 自個兒摸索, 一趟邁向好吃吐司路已走了四五年!
每回都按部就班的揉麵; 第一次發酵; 醒麵; 最後第二次發酵成型...........
看來都是OK的.
但中間就是會出現這種怪麵包, 連土司都稱不上!
- Apr 17 Thu 2014 21:00
我家牌吐司
- Mar 29 Sat 2014 06:57
窗前的小春天
今年春天來的特別早, 瞧~ 客廳望出去, 夠花吧!
一切似乎早有跡象......
去年秋末, 把掛著的綠番茄用報紙包起來擺著, 這是公公教我的.
出趟遠門回來, 還是到了整理家裡時才發現一包東西, 打開一看,
全都熟了! 而且; 每一粒都很甜呢, 太強了!
- Mar 24 Mon 2014 06:09
阿豆仔當然也會包水餃
始作俑者是他們~ 垃圾山上的一葉韭!
星期四殷夫人來訪, 兩個女人聊到吃, 一發不可收拾............
Yvonne立刻拉著客人上山摘野菜. 大自然給的禮物, 我們充分利用!
交代好, 可得好好掩護, 別讓路人發現.
殷夫人先採了一些蝦夷蔥後,
- Mar 13 Thu 2014 05:52
司佩蕾森林/Spreewald
距離上次拜訪, 已經11年沒見的瑞士朋友來到柏林.
Yvonne樂於當個私人地陪, 爲熟識介紹我的第二家鄉.
這些年來, 柏林早就成為許多人的旅遊首選,
相較於熱門的參觀路線, 國際觀光客沒有太多的時間.
- Feb 26 Wed 2014 06:41
寶山偷春
頭一年種菜時懵懵懂懂, 但很走運的遇到好天氣, 空心菜五月就可以收成,
記得沒錯的話到現在剛好是七年.
爲什麼提七年? 哈哈~ 我覺得那肯定是聖嬰現象. 否則;
沒有可能在柏林的五月有收成.......
所以; 第七年, 有奇蹟了! 才二月就連續兩個禮拜超過十度, 最讓我興奮的是2/17號這天:
第一隻白鸛抵達布蘭登堡! 用一張前年同地拍的照片秀一下~
同一天, 陽台的芍藥也發了新芽!
- Feb 23 Sun 2014 08:04
這也能吃~ 黏小奧德菇/Oudemansiella mucida
去年買了一本菇菇食譜 ,
書名: 最常見的當地菇類 / Die haeufigsten heimischen Pilzsorten.
這本書不止介紹市場上的培養菇菇,
更有一些歐洲可食野菇的料理方法與辨認細節.
- Feb 17 Mon 2014 05:27
終於炒出一盤像樣的宮保雞丁
迷上<型男大主廚>一陣子了, 學到好多.
謝謝阿基師的妙方!
